Dorpsbrouwerij Bierbeek

Een bier van, voor en door Bierbeek

Een bier van, voor en door Bierbeek, het enige dorp in de wereld waar bier door een beek stroomt. Of dat zegt men toch.

Bierbeek had al lang geen eigen bier meer, dat in de gemeente zelf gebrouwen werd. Meer dan 100 jaar geleden is de laatste brouwerij gestopt met het brouwen van bier in Bierbeek. 
Wij wilden opnieuw een eigen Bierbeeks bier in onze gemeente, en kijk. 

Dorpsbrouwerij Bierbeek brouwt streekeigen kwaliteitsbieren. Ontwikkeld, geproefd en gekozen door inwoners van onze gemeente. Ons bier is gebrouwen vanuit de liefde voor onze gemeente en vanuit ons plezier om mensen samen te brengen. 

Elke deelgemeente zijn bier

Elke deelgemeente van Bierbeek heeft zijn eigen bier. Zo is er een stevige Tripel voor Bierbeek,  een lichte Saison voor Lovenjoel, Opvelp heeft zijn frisse Witte en Korbeek-Lo een volle Bruine.

Coöperatieve vennootschap

De Dorpsbrouwerij van Bierbeek is sinds 4 augustus 2022 een erkende coöperatieve vennootschap. Inwoners en sympathisanten konden mede-eigenaar worden. Dat ging zo. De Dorpsbrouwerij lanceerde een oproep. Daarop schreef een 130-tal mensen in. Door de aankoop van een coöperatief aandeel werden ze mede-eigenaar van de Dorpsbrouwerij Bierbeek. Ze hebben inspraak in het beleid van de brouwerij. Heel wat coöperanten helpen ook mee bij het brouwen, etiketteren en noem maar op. Ook bij activiteiten of evenementen zetten ze zich met plezier in voor “hun” brouwerij.

Ons engagement

Naast het ontwikkelen, proeven en brouwen van streekeigen, kwaliteitsvolle bieren brengt Dorpsbrouwerij Bierbeek mensen samen met en rond bier. Zo willen we Bierbeek graag op de kaart zetten als “dorp van het bier”.

Onze organisatie steunt op vrijwilligers met een hart voor ons verhaal, voor Bierbeek en… voor bier natuurlijk!

Wij willen vooral mensen samenbrengen, op de site van de Ruisbroekmolen, en in onze gemeente. Met het brouwen van bier proberen we bij te dragen tot een warm en gezellig Bierbeek. Fantastisch toch.

Ons project combineert ambacht met korte keten, sociale inclusie en erfgoed.

We werken zoveel mogelijk samen met de lokale producenten en handelaars en we doen voor onze grondstoffen deels een beroep op de lokale landbouwers. De ruwe tarwe voor het witbier van Opvelp is bijvoorbeeld geteeld in Opvelp.

Daarnaast werken we samen met Bierbeekse zorgvoorzieningen (Sint-Kamillus in Bierbeek en Adem in Lovenjoel). Zo helpen mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt bij het verpakken en etiketteren van onze bieren.

De Ruisbroeksite.

Onze micro-brouwerij is gelegen op de site van de Ruisbroekmolen. Dat is een historisch erfgoedpareltje in onze fijne, landelijke gemeente, Bierbeek. De eerste verwijzing naar de molen dateert van 1234. Het huidige molengebouw werd gebouwd in 1740.  In de Ruisbroekmolen werd eeuwenlang graan gemalen, afkomstig van de omliggende velden. De molenactiviteit verdween in 1972, toen het waterrad zwaar beschadigd raakte tijdens een storm. De site stond daarna lange tijd leeg. Na een herwaardering herleeft de Ruisbroekmolen. Er vinden heel wat activiteiten plaats. Onder meer door de Dorpsbrouwers is er weer leven in de brouwerij.

Translation missing: nl.layout.drawers.close

Welkom op onze webshop!

Op zoek naar de nieuwe Bierbeek Tripel? Dat treft!

Bestel hier

Voor deze site moet je 18 jaar of ouder zijn

Winkelwagen

Je winkelwagen is momenteel leeg.
Shop nu